Très vite, nous parlons politique. Puis bouffe. Des conversations de français quoi. Ils nous parlent du Brexit, des conséquences sur leurs vies et de l’incertitude induite face à l’avenir. Ils n’envisagent aucune issue positive à cette affaire. Encore plus au vu de la récente élection de Boris Johnson ce début de semaine et qui annonce un Brexit dur, une sortie sans accord d’ici le 31 octobre. Alors Karine et Simon projettent concrètement de revenir s’installer en France avec un nouveau projet à inventer. Dans le sud-ouest, là où il y a plus de 5 jours de temps beau-et-chaud par an. Ici, les Écossais sont très peu politisés. Ils ne parlent pas politique entre eux, les manifestations sont rares et très peu suivies. Globalement, ils sont pro-européens mais aussi habituellement opposés au gouvernement de Londres. Cette partie du pays vit beaucoup du tourisme. Simon me cite de tête les chiffres les plus représentatifs : 350 000 habitants à Édimbourg, 80 000 touristes cette semaine, 150 000 la semaine prochaine. C’est une proportion énorme pour cette petite capitale.

L’Ecosse vit aussi du pétrole exploité au large de ses côtes, de la finance et de l’agriculture, enfin surtout de l’élevage parce qu’à part des légumes racines et des fraises sous serres, rien d’autre que de l’herbe ne pousse ici. Dans les magasins, je m’en rends compte. Moi qui suis une locavore qui ne fréquente que le marché de Rodez, ici, je n’arrive que difficilement à trouver des fruits et légumes “origine UK”, et impossible à en trouver qui ne soient pas sur-emballés… Dans une “co-op”, le casino local, les bananes sont le seul fruit non-emballé… Et côté origine : fraises, framboises, bleuets (grosses myrtilles) et pommes sont fièrement estampillées de l’Union-Flag. Le reste est importé essentiellement d’Espagne et de Hollande. Que mangeront-ils quand la sortie de l’UE aura remis des frais de douanes à l’entrée du pays ? Karine et Simon m’expliquent que les Écossais ne sont pas fanatiques de nourriture comme nous.